Чехи, словаки и пиво: культура потребления пенного напитка

Национальным напитком Чехословакии всегда было пиво – его стремились попробовать все туристы, его везли домой из поездки. Давайте узнаем, как сейчас обстоят дела: по-прежнему ли чехи и словаки верны своему любимому напитку, и сколько пива они пьют? 

Чехи и словаки очень похожи. Но существует народная поговорка – частично шутливая, частично правдивая. Звучит она так: “Знаете, чем чехи отличаются от словаков? Только одним: словаки пиво не пьют!”. 

На самом деле, конечно, пиво пьют и там, и там. Возможно, разница заключается в том, что территория Словакии попала под влияние Венгрии, где предпочитают белое вино, а территория Чехии – под влияние Австрии. 

И получилось так, что чехи уже почти 30 лет подряд возглавляют рейтинг любителей пива, а словаки не входят даже в первую десятку – хотя к пиву относятся с исключительным почтением. 

Как пьют пиво в Чехии? 

В своем рассказе “Опыт безалкогольной вечеринки, или Американское увеселение” чешский писатель Ярослав Гашек писал: “У нас алкоголизм — явление историческое, опирающееся на многочисленные привилегии, пожалованные нашими королями, повелевавшими городам варить пиво, а подданным его пить”. 

В среднем каждый чех выпивает чуть более 180 литров пива в год, то есть примерно 0,5 литра в день. Но это в среднем. На самом же деле, многие чехи легко выпивают 3-5 пол-литровых кружек вечерком после работы. 

Маленькие пивные, которые называются hospoda, расположены на каждом углу – и в больших городах, и в маленьких. Пиво там стоит дешевле, чем любой безалкогольный напиток – даже дешевле воды. 

Сортов пива существует множество. Помимо известного во всем мире светлого и темного пива, в Чехии можно встретить:

• портер – темное пиво крепостью 18°;
• легкое пиво – светлое, крепостью до 7°, из ячменного солода;
• пиво с пониженным содержанием алкоголя – до 1,2°;
• дрожжевое пиво;
• пиво с пониженным содержанием сахара;
• травяное пиво;
• řezané pivo – смесь светлого и темного пива. 

Говорят, повторить чешское пиво где-то еще невозможно. Даже компании, которые производят пиво по чешским лицензиям в других странах, не могут добиться соответствующего вкуса. Чехи считают, что все дело в мягкой воде – за границей вода значительно жестче. 

Как пьют пиво в Словакии?

Вопреки заявлениям чехов, которые утверждают, что словаки пиво делать не умеют, словацкое пиво нисколько не уступает чешскому в своих вкусовых качествах. Просто пьют его там не так интенсивно – влияние Австро-Венгрии, помните? 

Тем не менее, и в Словакии пиво является самым доступным напитком в любом заведении, и сортов пива в меню ничуть не меньше. 

Сами словаки коротать вечерок после работы предпочитают в компании бокала вина, однако пиво – самый частый напиток на барбекю, сезон которых открывается в апреле и продолжается вплоть до конца октября. 

А вы любите пиво? Расскажите в комментариях!